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甘谷县认真贯彻落实甘肃省第十次党代会提出的“工业强省”战略,进一步突出工业在全县经济发展中的主体地位。县属63户企业完成改制53户。全县完成工业增加值0.7亿元,较上年增长11.7%。从更新观念、简化办事程序、减少行政审批环节、保护投资者合法权益等方面为全县非工有制经济发展营造了良好的投资环境、建设环境和干事创业环境,非公有制经济突非猛进、全县非公有制企业达到6015个,完成总产值2.08亿元,以大象山、华盖寺、蔡家寺、尖山寺等为主的旅游业进一步发展,商贸流通市场和市场服务功能不断完善。全县有各类市场31个。商贸流通业的快速发展,带动了运输、餐饮业为主的第三产业的发展。
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甘谷辣椒和大红袍花椒以肉厚色艳味香深得消费者青睐,2002年“全录王”牌辣椒取得绿色食品认证。甘谷白条党参,红富士苹果久负盛名,远销东南沿海及世界各地。主要粮食作物有冬小麦、洋芋、高粱、玉米等。近年来,塑料大棚、二代日光温室、无公害蔬菜、花卉特色种植在甘谷发展迅猛,形成产业化经营。畜牧业以瘦肉型猪、羊、鸡的饲养为主。近年来,鸡肉、肉鸽、长毛兔等良种化养殖有了很大的发展。
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